黑暗料理王310菜配方
绝品海鲜烩
材料：
- 帝王蟹腿1只
- 鲍鱼1只
- 海参1根
- 鱼翅50g
- 花菇5朵
- 枸杞10g
- 姜片、葱段适量
- 高汤500ml
步骤：
- 帝王蟹腿切块，鲍鱼切片，海参切丝，鱼翅泡发备用。
- 锅中热油，爆香姜片和葱段。
- 依次放入帝王蟹腿、鲍鱼、海参、花菇、枸杞。
- 加入高汤，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入鱼翅，继续炖煮15分钟。
- 调味，出锅前撒上葱花。
功夫熊掌
材料：
- 熊掌1只
- 老姜20g
- 大蒜10瓣
- 料酒100ml
- 酱油50ml
- 冰糖20g
- 八角2颗
- 桂皮1块
步骤：
- 熊掌解冻，去除毛发。
- 锅中热油，将熊掌放入煎至两面金黄。
- 加入老姜、大蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。
- 加水至没过熊掌，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 出锅前调味，撒上葱花。
霸王别姬
材料：
- 牛里脊1块
- 鸡蛋2个
- 面包糠100g
- 淀粉50g
- 料酒20ml
- 酱油20ml
- 蚝油10ml
- 芝麻油10ml
步骤：
- 牛里脊切块，用料酒、酱油、蚝油、芝麻油腌制30分钟。
- 鸡蛋打散，淀粉和面包糠分别装入盘中。
- 牛里脊块先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后裹面包糠。
- 锅中热油，将牛里脊块炸至金黄酥脆。
- 用厨房纸吸去多余油脂，摆盘。
黄金鲍翅
材料：
- 鲍鱼1只
- 鱼翅50g
- 金华火腿100g
- 鸡汤500ml
- 老姜10g
- 料酒20ml
- 酱油10ml
步骤：
- 鲍鱼切片，鱼翅泡发备用。
- 锅中热油，将鲍鱼片放入煎至金黄。
- 加入鱼翅、金华火腿、鸡汤、老姜、料酒、酱油。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前调味，撒上枸杞。
龙凤呈祥
材料：
- 龙虾1只
- 鸡腿1只
- 鸡蛋2个
- 火腿肠1根
- 虾仁50g
- 青椒1个
- 红椒1个
步骤：
- 龙虾蒸熟，去壳取肉。
- 鸡腿煮熟，撕成鸡丝。
- 鸡蛋煎成鸡蛋饼，切丝。
- 火腿肠切丝，虾仁焯熟。
- 青椒、红椒切丝。
- 将所有食材摆盘，淋上沙拉酱。