Q：卤牛肉干怎么做？
想要做出美味的卤牛肉干，该如何下手呢？以下是一些常见问题及解答。
Q：如何选择牛肉？
选择牛肉时，建议选用瘦肉部位，比如牛腿肉或者牛腩肉。肉质要新鲜，没有腥味，最好去市场或者超市买回来当天就加工。
Q：如何腌制牛肉？
将牛肉洗净切成适当大小的块状，然后用盐、料酒、生抽、姜片、葱段腌制半个小时至一个小时。腌制的时间不宜过长，以免影响口感。
Q：如何制作卤汁？
卤汁的制作可以根据个人口味来调整。一般来说，可以准备生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、桂皮等材料，放入适量的水中煮沸，然后冷却备用。
Q：如何烹饪牛肉？
将腌制好的牛肉块放入锅中，加入制好的卤汁，大火煮沸后转小火慢炖，炖至牛肉变软入味即可。
Q：如何晾干牛肉？
用锅铲将炖好的牛肉块捞出，放在烤箱网架上，以100摄氏度左右的温度烘烤2-3小时，或者放在通风处晾晒1-2天，直至变干即可。
以上就是卤牛肉干的制作方法，希望对您有所帮助！祝您成功！