如何选择新鲜的莲藕？

选择新鲜莲藕时，应该挑选外表光滑，无损伤和破损的莲藕。颜色应该鲜艳并且没有斑点，触摸时应该坚硬而且没有软点。

如何清洗莲藕？

清洗莲藕时，首先应该用清水冲洗去除表面的泥土。然后用刀刮去外皮，切成薄片或者块状后，再用清水冲洗一遍即可。

怎样做莲藕炒片？

将清洗干净的莲藕切成薄片，加入少许盐和淀粉拌匀腌制片刻。热锅加油，放入莲藕片翻炒至微黄，加入适量的调味料，炒匀即可出锅。

如何制作莲藕炖排骨？

将洗净的莲藕切成段状，排骨洗净后焯水去血水。将莲藕段和排骨放入煲内，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，加入适量的盐调味即可。

莲藕怎样做凉拌更美味？

将莲藕切成细丝，加入少许盐腌制片刻后挤去水分。然后加入蒜蓉、辣椒油、醋和少许糖拌匀即可食用，口感清脆可口。