如何选择莲藕和绿豆？

选择新鲜莲藕时，要选择外表光滑、色泽鲜艳并且质地坚实的莲藕。绿豆的选择要看颗粒饱满、无异味并且没有变色的。

莲藕酿绿豆的做法

首先将莲藕去皮后切成段，然后用刀子在莲藕段中间挖出一条沟，将绿豆填入沟中。

如何使莲藕更加入味？

为了使莲藕更加入味，可以在绿豆中加入适量的盐和冰糖，这样能够增加莲藕的甜味，使得口感更佳。

煮莲藕和绿豆需要注意什么？

在煮莲藕和绿豆时，要注意火候的掌握，时间过长会导致莲藕煮烂，影响口感。建议用文火慢炖，约30分钟即可。

如何增加莲藕酿绿豆的营养价值？

可以在绿豆中加入一些红枣或者枸杞等食材，这样可以增加莲藕酿绿豆的营养价值，使得菜品更加美味。