蘑菇炒蛋家常做法

蘑菇炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，简单易做，深受人们喜爱。下面就来介绍一下蘑菇炒蛋的家常做法。

食材准备

1. 鸡蛋3个，蘑菇适量（可根据自己的口味适量增减）；

2. 葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量；

3. 菜籽油适量。

步骤

Step 1. 蘑菇处理：将蘑菇切片，放入清水中浸泡，用手搅拌几下，将泥沙洗净，然后沥干备用。

Step 2. 蛋液准备：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，打散备用。

Step 3. 炒蛋：平锅加热，倒入适量的菜籽油，待油热后倒入蛋液，用锅铲翻炒至蛋液成型，盛出备用。

Step 4. 炒蘑菇：同一锅中加入少许菜籽油，放入葱姜蒜爆香，再放入蘑菇翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒继续翻炒，至蘑菇变软熟透。

Step 5. 成品：最后将炒好的蛋块放入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 蘑菇在处理时要注意洗净，避免吃到沙子。

2. 蛋液可以适量加入少许水搅拌均匀，会让炒出的蛋更加嫩滑。

3. 炒蘑菇时要用中小火，避免蘑菇变得过老。

这样，一道美味的蘑菇炒蛋就完成啦！不仅味道鲜美，而且简单易做，非常适合家常菜的制作。赶紧动手试试吧！