家常龙虾怎么做好吃

家常龙虾是一道美味的家常菜，它的味道鲜美，口感鲜嫩，深受人们喜爱。下面就来介绍一下怎么做好吃的家常龙虾。

选购新鲜龙虾

首先要选购新鲜的龙虾，新鲜的龙虾外壳颜色鲜艳，体重有重量感，而且虾脚还有弹性。如果龙虾是死的，虾壳会变色，而且有异味。所以在选择龙虾的时候一定要选择新鲜的。

清洗处理龙虾

将新鲜的龙虾洗净，去除虾线和虾头部分。然后将龙虾切成段，这样可以让调料更容易进入龙虾肉内，让味道更加入味。

准备调料

在做家常龙虾的时候，需要准备一些调料，如生姜、蒜、青葱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、白糖等。这些调料可以提升龙虾的鲜美味道，让龙虾更加美味可口。

炒制龙虾

将切好的龙虾放入锅中翻炒，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的料酒来去腥。最后加入盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

上菜

炒制好的家常龙虾可以装盘上桌，撒上一些香葱末点缀，这样不仅美观，而且可以增加龙虾的香味。

以上就是家常龙虾的制作方法，希望大家可以尝试一下，做一道美味可口的家常龙虾。