蛋糕做不蓬松怎么办 制作过程中搅拌过度在制作蛋糕时，搅拌过度会导致面筋过度生成，使蛋糕变得致密和不蓬松。面筋是小麦粉中的一种蛋白质，过度搅拌会激活面筋，导致蛋白质形成坚硬的网络，阻碍蛋糕的膨胀。避免搅拌过度，特别是加入 admin 2024-03-25
